Analyse organoleptique de la 3ème création "Small Batch N°2 "

SURFACE DU LIQUIDE : Brillant.

COULEUR : Une robe dorée rehaussée de  sensibles reflets ambrés.

LARMES : Très grasses.

1er NEZ : Puissant,  laissant apparaître de précises notes de vin doux, de bonbon anglais et d’épices fraîches.

2e NEZ : Un bouquet d’épices douces, d’anis étoilé et de gentiane.

3e NEZ : Après agitation, le nez devient plus intense, laissant apparaître des arômes gourmands de banane confite et de pêche mûre.

FINAL AROMATIQUE : Sa lente aération complexifie et embellit l’ensemble offrant un nez alliant la fraîcheur des épices et la chaleur réconfortante de Whisky vieux.
STRUCTURE/SUAVITÉ : Une bouche pleine, suave et décidément gourmande. Sa structure est quant à elle souple et parfaitement aboutie.

ARÔMES DE BOUCHE : Des notes de plantes apparaissent ensuite :  des saveurs de tisane miellée, de poivre et de pâte d’amande. Un séduisant mariage de plantes et d’épices rafraichit habilement la fin de bouche.

ÉQUILIBRE : Equilibre très plaisant et réussi entre des arômes boisés, et une trame riche et épicée rappelant naturellement les saveurs du Vermouth.

PERSISTANCE DU GOÛT : Très longue.

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