Analyse organoleptique de la 2ème création "Small Batch N°1 "

SURFACE DU LIQUIDE : Brillant.

COULEUR : Une robe dorée rehaussée de reflets plus ambrés.

LARMES : Très grasses.

1er NEZ : Puissant, sous le signe des notes épicées et fruitées, avec des accents de raisin muscat.

2e NEZ : Délicates notes d’amande soutenues par la présence d’un boisé fin et suffisamment discret.

3e NEZ : Après agitation, le nez devient plus intense, laissant apparaître des arômes de fruits confits, d’épices cuisinées et de viennoiserie

FINAL AROMATIQUE : Sa lente aération complexifie et embellit l’ensemble offrant un nez assurément gourmand et particulièrement épicé

STRUCTURE/SUAVITÉ : Une bouche pleine, suave et décidément gourmande. Sa structure est quant à elle souple et parfaitement aboutie.

ARÔMES DE BOUCHE : Des notes de plantes apparaissent ensuite :  mélisse sèche, menthe poivrée, sirop de basilic…Un séduisant mariage de plantes et d’épices rafraichit habilement la fin de bouche.

ÉQUILIBRE : Equilibre très plaisant et réussi entre des arômes boisés et tendres pour une sensation gourmande, presque sucrée, évoquant les saveurs du Vermouth.

ARRIÈRE-GOÛT : Très agréable, marqué par les épices et de nobles racines telle que le curcuma.

PERSISTANCE DU GOÛT : Très longue.

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